【おとり鮎】って知ってますか
その名のとおり、野鮎の縄張りに釣り人が用意した鮎を鍵針をつけて泳がせ、それを追い払おうとして寄ってきた鮎を引っ掻ける釣法です
福井県大飯郡おおい町、【新座】さん
こちらで、その鮎を使った天然鮎づくしを頂いて来ました
料理旅館ですが、日帰りで食事も提供してもらえます
静かな落ち着いたお部屋に通されます
すでに前菜が並んでいました
鮎、カニ、ミョウガの三杯酢、おくら汁、三方梅の甘露煮、汲み上げ湯葉
小鍋
食前酒はすもも
これは、うるか、と言いまして、鮎の内臓だそうです
日本酒に合いそうな一品
さっきまで生きてた鮎
キャーこっち見てるし
海の幸、川の幸の共演です
こりこりしてて、めちゃ美味しい
鮎の塩焼き、この苦味がなんとも言えず美味しい
だて酢につけて頂きます
さわ蟹、九州からのお取り寄せ
骨せんべいと、鮎の田楽
パリッパリッ、うまっ
田楽も甘くて、うますぎ
ちまきみたいな包みは、、
鮎寿司でした
めちゃ大きい、そして美味しい
蒸し鍋もいい具合に仕上がってきました
これは、ハモですね、ポン酢につけて頂きます
家だとこんなにたくさん食べないんですよ
意地ですから！
骨を抜いて食べやすくした鮎の炊き込みご飯
〆の〆はフルーツゼリー
これを満足と言わなければ、何を満足と言うのでしょう！！
は〜〜お腹いっぱい、ご馳走さまでした(^○^)
ここ、２回目なんです
一年まえの3月にぼたん鍋を食べに来てます
そのときの印象がとてもよくて、２回目の来店です
梅も福井の特産品です
すっかりずず家のお気に入りのお店となりました
家から二時間半かかります
結構遠いけど、また来たくなるお店なのでした
